Trong bối cảnh hiện nay, tính bền vững đã trở thành động lực trung tâm để kiến tạo tương lai của ngành du lịch. Khi doanh nghiệp và người tiêu dùng cùng chia sẻ một ưu tiên, đó là hướng tới một ngành du lịch bền vững, cả về môi trường và xã hội.

Hành trình bền bỉ của những người tiên phong trong ngành du lịch bền vững đã được các doanh nghiệp tại miền Trung nỗ lực xây dựng. The Field Restaurant & Bar Hội An là một trong những mô hình du lịch bền vững tiêu biểu. Nằm giữa cánh đồng lúa Cẩm Thanh, bên dòng sông Đò hiền hòa, The Field không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực bản địa thân thiện với môi trường mà còn cam kết với quy trình vận hành bền vững.

Với định hướng phát triển ẩm thực bản địa thân thiện môi trường, The Field mang đến thực đơn ‘Back to Basics’ – quay về những giá trị nguyên bản của tự nhiên. Nguyên liệu có nguồn gốc từ khu vườn hữu cơ của nhà hàng hoặc thu mua trực tiếp từ nông dân Hội An, tuyệt đối không sử dụng thành phần nhập khẩu. Thực phẩm được chế biến theo nguyên tắc tối ưu hóa nguyên liệu giảm thiểu lãng phí, ưu tiên nguyên liệu theo mùa.

Không chỉ dừng lại ở nguyên liệu, cam kết bền vững tại The Field còn hiện diện ở toàn bộ quy trình vận hành. Nhà hàng được kiểm soát chặt chẽ thông qua hệ thống đo lường cụ thể ở từng bộ phận, hướng đến mục tiêu không phát thải. ‘Lần đầu tiên giới thiệu The Field vào năm 2014, chúng tôi không đơn thuần ra mắt một nhà hàng mà là xây dựng và vận hành một mô hình gắn liền trách nhiệm cộng đồng và môi trường. Và tôn chỉ đó vẫn đi theo chúng tôi đến tận hôm nay’, ông Phan Xuân Thanh, Giám đốc EMIC Hospitality (đơn vị sở hữu và vận hành The Field) chia sẻ.

Bên cạnh hoạt động ẩm thực, The Field còn tổ chức các sự kiện văn hóa tái hiện sinh hoạt truyền thống, lồng ghép văn hóa nông nghiệp như ‘Trải nghiệm ẩm thực trên đồng ruộng’, ‘Phiên chợ du lịch đồng quê’ với sự tham gia của người dân địa phương. Qua đó, chia sẻ lợi ích, nâng cao thu nhập cho cộng đồng, đồng thời truyền cảm hứng về phát triển du lịch dựa vào thiên nhiên và bản sắc bản địa.

Với hành trình bền bỉ suốt 10 năm theo đuổi giá trị xanh, The Field trở thành nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam nhận Chứng nhận Vàng Bạch kim về giảm khí thải Carbon do Magnus International trao tặng – một ghi nhận xứng đáng cho mô hình du lịch trách nhiệm được vận hành bằng sự tận tâm và chiến lược dài hạn.

Song song với nhận thức từ doanh nghiệp, hành vi tiêu dùng của du khách cũng đang có sự dịch chuyển rõ rệt theo hướng bền vững hơn. Không chỉ tìm kiếm cảnh đẹp hay tiện nghi, du khách ngày nay còn quan tâm đến cách doanh nghiệp vận hành: 41% người khảo sát xem việc giảm nhựa dùng một lần là ưu tiên hàng đầu; 58% đánh giá cao các cơ sở có chính sách tái chế rõ ràng; 79% mong muốn chi tiêu của họ có thể hỗ trợ cộng đồng địa phương. Đặc biệt, 83% số du khách được khảo sát cho biết họ muốn điểm đến trở nên tốt đẹp hơn sau mỗi chuyến đi.

Những con số trên là minh chứng rõ nét cho sự chuyển biến trong tư duy du lịch của du khách từ việc ‘tận hưởng cá nhân’ sang hướng tạo ra ‘tác động tích cực’. Từ đó, hành vi tiêu dùng cũng dần thay đổi: không dừng lại ở việc tham quan thụ động mà chuyển sang tham gia, sẻ chia và để lại dấu ấn tích cực lâu dài tại điểm đến.

Du lịch bền vững, vì vậy, không còn là lựa chọn riêng lẻ mà đang trở thành một chuẩn mực thúc đẩy ngành công nghiệp không khói bước vào giai đoạn tái định hình toàn diện, chủ động dẫn dắt sự thay đổi hướng tới một tương lai xanh và bền vững hơn.

Ngành du lịch năm 2025 đang chuyển dịch mạnh mẽ, vượt khỏi mục tiêu kinh tế để ưu tiên phục hồi môi trường và bảo tồn văn hóa. ‘Cách mọi người tiếp cận du lịch đang có sự thay đổi sâu sắc. Du khách ngày càng cân nhắc kỹ lưỡng điểm đến, phương tiện di chuyển và tác động hành trình của họ với thế giới. Họ bị thu hút bởi trải nghiệm chân thật và ý nghĩa, hướng đến du lịch chậm, cảm nhận sâu văn hóa bản địa và đóng góp tích cực cho điểm đến’, bà Zoritsa Urosevic, Giám đốc Điều hành Cơ quan Du lịch Liên Hợp Quốc nhận định.

Theo bà, ngành du lịch cần vượt ra khỏi lối mòn kinh doanh thông thường và áp dụng những biện pháp tái tạo giúp phục hồi hệ sinh thái, giảm phát thải carbon, gìn giữ bản sắc văn hóa và nâng cao vị thế của cộng đồng. Mục tiêu không chỉ là giảm thiểu tác hại, mà còn tạo ra giá trị tích cực cho du khách cũng như cộng đồng địa phương.

Lễ tiễn biệt họa sĩ Lê Thiết Cương đã diễn ra vào ngày 17/7/2025, để lại bao nỗi tiếc thương cho cộng đồng nghệ thuật và những người đam mê văn hóa. Họ nhớ đến ông không chỉ như một họa sĩ tài năng với phong cách riêng biệt, mà còn như một tâm hồn nghệ sĩ với những câu chuyện sâu sắc về hội họa, về những góc nhìn thân mật về đời sống và văn hóa, đặc biệt là tình yêu say đắm với gốm.

Lê Thiết Cương, sinh năm 1962, là một họa sĩ có phong cách độc đáo, với triết lý về sự tối giản trong nghệ thuật. Ông đã chọn “con đường tối giản để đi về bến của mình”, như một cách để tìm kiếm sự bình yên và hài hòa trong cuộc sống bộn bề. Với quan điểm này, ông đã thể hiện một tinh thần nghệ thuật hướng tới sự giản dị và sâu sắc.

Gốm là chất liệu mà Lê Thiết Cương đặc biệt yêu thích và dành nhiều tâm huyết. Ông đã không ngừng học hỏi và tìm hiểu về gốm, từ kỹ thuật tạo hình, về men, từ than củi, từ lò, từ nhiệt độ… cho đến những họa tiết tinh xảo được vẽ lên sản phẩm trước khi cho vào lò nung. Sự đam mê với gốm của ông đã dẫn đến nhiều triển lãm và hoạt động nghệ thuật đặc biệt, góp phần làm phong phú thêm đời sống nghệ thuật của Việt Nam.

Năm 2022, Lê Thiết Cương cùng với một số nghệ sĩ khác đã tổ chức triển lãm “Con giống” tại Bảo tàng Mỹ thuật Đà Nẵng. Triển lãm này đã để lại nhiều dấu ấn và nhận được sự quan tâm của công chúng, khẳng định vị thế của Lê Thiết Cương trong cộng đồng nghệ thuật.

Không chỉ cống hiến cho nghệ thuật, Lê Thiết Cương còn dành nhiều tâm sức để hỗ trợ và khích lệ các nghệ sĩ trẻ phát triển tài năng. Ông đã chọn Lê Ngọc Thuận, chủ nhân của Cococasa Gallery tại Hội An, làm người được ông hỗ trợ và chia sẻ kinh nghiệm quý giá.

Đối với Lê Thiết Cương, gốm không chỉ là một chất liệu nghệ thuật, mà còn là cầu nối giữa con người với thiên nhiên, giữa các nghệ nhân và người thưởng lãm. Ông khẳng định rằng gốm Việt Nam mang trong mình giá trị cao và độc đáo, được thế giới công nhận và trân trọng.

Qua những hoạt động nghệ thuật và cống hiến của mình, Lê Thiết Cương đã để lại nhiều ân tình với cộng đồng nghệ thuật và những người yêu văn hóa. Dù ông đã ra đi, nhưng di sản văn hóa và những giá trị nghệ thuật mà ông để lại sẽ mãi là một phần không thể thiếu của lịch sử nghệ thuật Việt Nam.

Trong suốt sự nghiệp của mình, Lê Thiết Cương đã có nhiều triển lãm và hoạt động nghệ thuật đáng chú ý. Một trong số đó là triển lãm “Gốm Thiệp”, diễn ra tại Hội An vào tháng 6 vừa qua. Đây là một triển lãm đặc biệt, nơi gốm được đưa vào không gian nghệ thuật một cách tinh tế và ý nghĩa.

Lê Thiết Cương cũng đã có những chia sẻ sâu sắc về cuộc sống và quan điểm về nghệ thuật. Khi nói về chiếc then cửa nghệ thuật, ông cho rằng nó không chỉ giữ yên cho ngôi nhà, mà còn giữ yên được lòng người, giúp cho dân tộc vượt qua những thử thách để đến với hòa bình.

Dù đã ra đi, nhưng tư tưởng và triết lý về nghệ thuật của Lê Thiết Cương sẽ mãi là một phần của di sản văn hóa Việt Nam, tiếp tục truyền cảm hứng cho các thế hệ nghệ sĩ và những người yêu nghệ thuật sau này.

Thông tin